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Définitions: demi-gros Dictionnaire de français Larousse.
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Vente directe de colis viande en demi-gros pour congélation. Préparation des différents morceaux de viande. Nos recevons les carcasses des différentes viandes bœuf, agneau, porc, veau et volaille à notre laboratoire agrée à St Jean sur Vilaine. Et ensuite, nos artisans bouchers les découpent et les transforment sur place afin dobtenir les meilleurs morceaux choisis: épaule, côtes, jarret, escalope, rôti. Nos colis viande en demi gros sont conditionnés en caisse en carton ou en caisse polystyrène selon les quantités commandées.
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Grossiste boucherie et viande à Rungis, Paris et Ile de France. Grossiste boucherie et viande à Rungis, Paris et Ile de France.
Cet abattage ritualisé est soumis à un cadre réglementaire strict. Eurodis ne distribue pas ou très peu de viande halal car beaucoup de nos fournisseurs ne pratique pas labattage rituel mais plutôt la certification Welfare. Quelles différences entre les viandes classique et la viande haut de gamme? Nos viandes classiques sont toutes de très bonne qualité, car nous sélectionnons avec beaucoup de soin chaque entreprise et fournisseur qui travaille avec nous. Les viandes haut de gamme font lobjet de la même sélection, à la différence près que les animaux sélectionnés sont réputés pour la qualité de leurs viandes. Par exemple, le bœuf Wagyu de Kagoshima est élevé sous la mère pendant plus longtemps quun bœuf classique, et lensilage qui compose son alimentation est composée déléments nutritifs différents qui apportent à la viande une qualité et un persillage bien particulier Lintérêt des viandes dexception ne réside pas uniquement dans la qualité de la viande mais aussi dans la rareté de ces races. Lexport se fait dans des conditions dhygiène et de conservation irréprochable, et la vente aux grossistes fait parfois figure dexception: le Japon exporte ses Wagyu au compte-goutte, et avoir le privilège de travailler avec les éleveurs Nippons est rare.
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